Meus trabalhos....

Oii gente...como passaram o final de semana??
Desculpem o sumiço mas tive encomenda esse final de semana...acho que poucos de vocês sabem que faço bolos artesanais, faço de metida porque nunca fiz curso...o post hoje é curtinho, só vim mostrar um pouquinho dos meus trabalhos a vocês, OK???
Beijos e até amanhã!!!

Pão caseiro delicioso...

Bom dia gente, como estão todos!?!
Hoje trago para vocês a receita de um pão que faço quase toda a semana, achei essa receita no blog http://aboboramenina-cristina.blogspot.com.br/, blog ótimo por sinal...gente, esse pão é simplismente fantástico, em algumas padarias são chamados de brioche e a gente paga bem carinho deles, aqui ele chama pão vienense ou pão de Viena...

Vamos a receita:

475 g. de farinha de trigo
2 ovos mais leite até completar 300 g. ( quando pesei 2 ovos grandes deram mais ou menos 100 g., então seria mais ou menos 1 copo de requeijão de leite)
40 g. de açúcar (eu coloco 1 xícara de café)
70 g. de manteiga amolecida ( umas 3 colheres de sopa)
10 g. de fermento fresco ( eu uso uma colher de sopa mal cheia de fermento seco)
1 colher de café de sal
1 gema com uma colher de sopa de leite para pincelar

Bom, eu misturo tudo em uma bacia primeiro e coloco para bater na máquina de pão, que por sinal só uso para bater massas, é ótima, mas não asso nada nela.
Mas também pode fazer na mão mesmo, que fica igualzinho, é só sovar uns 10 minutinhos e deixar crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
Enrolar 2 pães e deixar crescer mais uns 30 minutinhos, assar em forno pré aquecido por uns 25 ou 30 minutos.

                           

Esse pão é levemente adocicado, perfeito para com geléia, uma manteiguinha, requeijão, enfim, com o que você preferir, vale a pena fazer!!
Beijos e até a próxima!!

Muffin integral de banana....

Boa tarde gente....como estão todos???
Aqui está tudo ótimo, com uma chuvinha deliciosa...
Hoje estou trazendo para vocês um muffin integral delicioso, rapidinho de fazer e mais rapidinho ainda de comer!!
Vamos a receita:
Colocar pela ordem em uma tigela:

2 bananas amassadas (usei a prata)
3/4 de xícara de chá de iogurte, (eu usei a coalhada que já passei aqui)
1 ovo
1 colher de sopa de margarina em temperatura ambiente
3/4 de xícara de chá de açúcar refinada ou mascavo (lembrando que se usar a mascavo tem que aperta o açúcar na xícara para medir)
misturar com uma colher e continuar acrescentando;
1 xícara de chá de farinha de trigo integral
1 xícara de chá de farinha de trigo branca
1 colher de café de canela 
1 colher de café de bicarbonato 
1 colher de café de fermento químico

Misturar tudo mas somente agregando os ingredientes, os muffin não pode mexer muito e a consistência da massa é grossa mesmo, tirar a massa as colheradas e colocar em forminhas, formo pré aquecido a 230 graus, eu sempre começo assando os muffins na grade de baixo e quando crescem passo para a grade de cima do formo.

Ficam deliciosos, e como vocês estão vendo, essas pintinhas pretas são gotas de chocolate, mas pode colocar uvas- passas, bananas em rodelas passadas na canela que também fica uma delicia.
Por hoje é isso gente, faz aí e me contem!!
Beijos e fiquem com Deus!!

Bolo Mousse de chocolate....

Bom dia genteee...enfim sexta -feira...
Que bom que ela chegou e trazendo um lindo inicio de final de semana pra todos nós!!
Como prometi na semana passada, estou trazendo hoje a receita do bolo mousse de chocolate, serve tanto para a sobremesa como para um aniversário, você com certeza vai fazer bonito com ele..

Para o bolo:
5 ovos
1 1/2 xícara da chá de açúcar
1 xícara de chá de chocolate em pó
1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá não tão cheia de leite
1 colher de sopa rasa de fermento químico

Modo de fazer:

Bata os ovos com o açúcar até virar uma gemada bem cremosa,

Quando atingir esse ponto, diminua a velocidade da batedeira e acrescente o leite fervendo, bata na velocidade baixa o suficiente para misturar o leite, a parte peneire junto o trigo, o chocolate e o fermento. Com a batedeira desligada agrede a mistura seca à mistura de ovos e vá mexendo com um fuê até incorporar tudo e a massa ficar bem homogênea, colocar em assadeira aro 30, forno pré aquecido 220 graus.

Recheio e cobertura:

3 claras batidas em neve com
3 colheres de sopa de açúcar
1 caixinha de creme de leite
200 g. de chocolate meio amargo
200 g. de chocolate ao leite

Com a clara batida com o açúcar ( deixar bem firme), desligue a batedeira e misture com o fuê o creme de leite, depois vá escorrendo o chocolate derretido (pode derreter os dois tipos juntos) e misturando com o fuê até misturar bem, gelar bem antes de usar.

Dicas:
Montar sempre, qualquer bolo, menos com frutas frescas, um dia antes de usar, e sempre montar na forma forrada com papel filme, ou saquinho plastico aberto , o plástico vai facilitar na hora de desenformar o seu bolo, e montar na forma vai deixar seu bolo mais retinho, tanto em cima, quanto nas laterais, facilitando a decoração;
Se quiser cobrir e rechear o bolo, e gostar de um bolo bem recheado, aconselho fazer receita dupla do recheio, o meu eu fiz;
Se gostar de um bolo com sabor mais forte de chocolate, usar toda a quantidade indicada de chocolate, em chocolate meio amargo;
Umedecer o bolo com leite e achocolatado, pode adicionar um licor se quiser, no meu coloquei um pouquinho de amarula;
Esse mousse é tão bom, que você poder usá-lo como sobremesa, prepare a receita, distribua em taças, gelar, e decorar com chantilly e morangos, ou a seu gosto, fica excelente;
Lembre-se, como o mousse não vai gelatina é um bolo gelado, suporta bem fora da geladeira mas não um tempão no calor, o chocolate pode derreter.

E por hoje é isso aí, faz aí e depois me contem!!
Beijos e um lindo final de semana a todos!!
Beijos!!

Preparando a casa para a primavera....e uma coalhada espetacular

Bom dia gentee, tudo em ordem por aí??
Bom vou confessar para vocês que eu amo o inverno, mas, não tem como não se render a chegada da primavera...Então o negócio é começar a encher a casa de flores e curtir o alto astral que essa estação nos proporciona né não??

Sendo assim ontem dei aquela arrumação, troca de capas de almofadas, cortinas para lavar e flores para enfeitar.....um pouquinho da minha sala pra vocês....

E com a chegada desse calorão que esta fazendo por aqui, uma dica ótima para um café da manhã super saudável gente...coalhada. Ontem a noite fiz dois litros de leite, muita gente diz que não acerta a coalhada, que não fica firminha, o segredo esta na temperatura do leite, nunca deixe o leite aquecer mais que 56 graus quando o leite for de caixinha agora se for de saquinho ferva o leite e deixe amornar, para quem não tem termômetro 56 graus é mais ou menos quando você colocar o dedo no leite e for suportável contar até dez, geralmente faço a coalhada a noite, embrulho numa toalha e guardo dentro o armário até a manhã seguinte, aí ela estará pronta, é só colocar para gelar...
Aqui em casa faço muito a coalhada batida com sucos, fica tão refrescante gente...a de hoje fiz assim, coloquei uma cenoura pequena sem casca e picada em rodelas no liquidificador, 250 ml. de suco puro de laranja e comecei a bater para desmanchar bem a cenoura, aí fui colocando alguns cubos de gelo, desliguei, acrescentei 3 conchas de coalhada e bati novamente...vocês não tem noção como isso é bom, pode fazer também com folhas de couve, morangos e até com esses sucos light de saquinho aí nem precisa adoçar, já com suco de fruta pode adoçar com mel, açúcar, adoçante, mascavo ou deixar ao natural mesmo...depende do gosto de cada um. E para a coalhada é a receitinha de sempre, para cada litro de leite 1 copo de iogurte natural, OK!?!
Façam e me contem depois, certo!! 
Beijos e um ótimo dia...